Τι πίνουμε με τους σαρακοστιανούς μας μεζέδες την Καθαρά Δευτέρα

Μέρα κάθαρσης η Καθαρά Δευτέρα και κατά παράδοση θέλει στο τραπέζι της φαγητά που είτε δεν απαιτούν πολύωρες προετοιμασίες είτε έχουν μαγειρευτεί από πριν και που μεταφέροντε εύκολα, ώστε να μπορείς να τα πάρεις μαζί σου σε μια εξόρμηση στην εξοχή με τον χαρταετό παραμάσχαλα.

Οι σαρακοστιανοί μεζέδες (θαλασσινά, λαδερά, ταραμάς) συνοδεύονται ιδανικά από ποτά με οξύτητα και άρωμα που "κόβουν" τη λιπαρότητα. Οι κορυφαίες επιλογές είναι το ούζο , το τσίπουρο (με ή χωρίς γλυκάνισο), λευκά ξηρά κρασιά (Ασύρτικο, Σαντορίνη , Ρετσίνα ) ή ροζέ κρασιά, καθώς και η σαμπάνια για τηγανητά.

• Όστρακα (μύδια, στρείδια) & ψητά ψάρια: Σαμπάνια , Chardonnay , ή δροσερό Ασύρτικο.

• Χταπόδι, καλαμάρια & γαρίδες: Ούζο, τσίπουρο, ή λευκό ξηρό κρασί.

• Λαδερά, όσπρια & φάβα:orange wines ή ελαφριά λευκά.

• Ταραμοσαλάτα & τουρσιά : Τσίπουρο , ούζο, ρετσίνα

• Τηγανιτά (καλαμαράκια , πατάτες): .Σαμπάνια , Μπύρα

• Χαλβάς : Τσίπουρο με αρώματα εσπεριδοειδών και ήπια βοτανικά στοιχεία

Κρασί ανάλογα με τον μεζέ

• Λευκά με Οξύτητα: Ποικιλίες όπως το Ασύρτικο, το Μοσχοφίλερο ή μια Ρομπόλα είναι ιδανικές για θαλασσινά, καθώς η οξύτητά τους "κόβει" τη λιπαρότητα των τηγανητών.

• Ροζέ: Επιλέξτε ένα ροζέ από Αγιωργίτικο ή Ξινόμαυρο για πιάτα με σάλτσα ντομάτας, όπως χταπόδι κρασάτο, γαριδομακαρονάδα ή γίγαντες.

• Λευκά Αρωματικά: Μια Μαλαγουζιά ή ένα Sauvignon Blanc δένουν υπέροχα με ντολμαδάκια και πράσινες σαλάτες